Lunedì 26 luglio 2010 alle ore 20.00

presso

ristorante sol y mar

Ci eravamo lasciati con la ballerina di Flamenco del Apericena Spagnola ora da quella data ormai lontana riprendiamo le serate! Questa volta ne in piedi ,ne seduti ma sdraiati…..si perchè faremo un grande Pic nic sulla Spiaggia tutti insieme come una grande Famiglia di Amici
Voi portatevi coperta/asciugamano Cibo ,Vino e Musica la mettiamo noi …
e che musica ragazzi
Sulle note del Favoloso organo Hammond di Sam PAglia e la sua Band mangeremo spiedini ,piadina, sardoncini ,cozze,fritto ,berremo un bel vinello frizzante ,cocomero + un piccolo buffet per i più affamati e quelli che avranno voglia di alzarsi !!!
vi aspettiamo!!!!
ah dimenticavo oltre all ‘asciugamano portatevi anche 25 € caduno
e altri spicci se gradite degli Extra !!
BArbara e TEo

SU PRENOTAZIONE tel n 0541 64 85 28
inizio serata ore 20 .30

Pasqua 2010
…al mare con Noi !!!

Amouse bouche

Antipasti
Sogliola & Sogliola

Seppiolino Infornato

Tradizione…

Primo piatto
Raviolo di zucchine e mascarpone
con mazzancolle nostrane

Secondo
Trancio di orata al timo cotta sulla griglia
con schiacciata di patate

Pre-dessert

e ovviamente
Dessert a sorpresa
45,00 €
(bevande escluse)

C’è tutta una vita in un’ora d’amore.
(H.de Balzac)

San Valentino 2010

Carpaccio di baccalà su cappuccino di patate
Hamburger di dentice su caponatina leggera di verdure e chips croccanti
Mazzancolla nostrana agli agrumi su misticanza di verdure e germogli e olio alla vaniglia

Raviolo di rombo e mela verde con salsa al foie gras e balsamico

Rollè di sogliola profumato , su brodettino ai crostacei

Dessert

€ 40,0 a persona, bevande escluse

Stanchi della solita pizza la domenica sera???
Stanchi della solita cucina tradizionale???
Stanchi dei soliti luoghi e delle solite atmosfere???
Se l’aperitivo non vi basta pi?, ma non avete voglia nemmeno della classica cena,
allora venite con noi, partiremo per un viaggio intorno al mondo, anzi un viaggio all’interno delle cucine del mondo!!!

Permetteteci la provocazione proprio per spiegare meglio la nostra nuova iniziativa che si svolger? prevalentemente la domenica sera

Abbiamo deciso di intraprendere per curiosit? e voglia di metterci continuamente alla prova,

un ipotetico viaggio nei vari continenti e stati del nostro meraviglioso Mondo

Sapori,Aromi,Musica

La Prima Tappa del Tour sar? il Giappone ,Paese stupendo a cui noi siamo particolarmente legati , non perch? va di moda, ma per la filosofia con la quale affrontano ogni cosa , cucina compresa.

Non potendo noleggiare un boeing per? , cercheremo di portare un pezzo di Giappone qui a Riccione, risparmiando sull?aereo per?, ed essendo la prima tappa , abbiamo deciso di proporvi la serata ad un prezzo veramente interessante(chi conosce la cucina giapponese lo sa!!)…..poi capirete

Domenica 7 febbraio ore 19:30 sino alle 21:30 “Apericena giapponese ”

Non ? un aperitivo classico ,non ? una classica cena….ma un classico party (per intenderci all?americana) dove degustare piatti giapponesi ,chiacchierando e conoscendoci tutti sotto un altra veste,il tutto immerso negli aromi e musiche a tema curate dal Dj Claudio Tempesta

Light buffet dove assaporare le specialit? nipponiche pi? semplici pi? piattini personali (in maniera tale che ciascuno di voi possa assaggiare tutti le proposte sia ….per quantit? che per qualit? !!)
con sushi,sashimi,maki,tempura ecc

Costo della serata 25?
Comprensiva di :

light buffet,proposte servite singolarmente.

acqua,the verde secondo il vostro desiderio e 1 birra giapponese ciascuno

La prenotazione ? obbligatoria e i posti sono limitati vista la tipologia di preparazione

Vi aspettiamo

nel frattempo ARIGATO’

la serata proseguir? sino alle 23:30 …visto che ? Carnevale perch? non vestirsi o truccate a tema !!d’altronde this is a party!!!!

Come ogni anno , anche questo 2009 sta giungendo al termine, lasciandoci gli ultimi(ma ricominceranno tutti nel 2010!!!)momenti per ritrovarsi, insieme alle famiglie,agli amici, ai colleghi.
Di questi momenti ce n’è uno che non si può fare a meno di festeggiare e se volete farlo con noi, come ogni anno , vi proponiamo il nostro menù, per fare in modo che la prima cena che vi ricorderete nel 2010 sia quella passata in nostra compagnia!!!

San Silvestro 2009

Crudo di sogliola gusto griglia
Cappasanta e carciofi
Fagottino di ombrina in manto di verza e tartufo

Nidi di sfoglia con ragù di triglia e melanzane

Mazzancolla croccante su purè allo zafferano e profumo di liquirizia

Brownie alle noci con mousse di araguani 72%

Caffè, liquirino

€ 55,00 extra e bevande escluse

Ore 21.15
Per prenotazioni 0541 648528
Ristorante Sol Y Mar viale D’Annunzio 190 Riccione

Siamo in estate, e in estate fa caldo , e il caldo si sa fa girare la testa, fa vedere le cose in un modo diverso, fa perdere la lucidità , e a volte capita che si faccia confusione e si invertano le cose , ci è successo anche a noi , così,invece di preparare il menù della prossima serata a tema come di consueto , lo abbiamo capovolto , poi però ci siamo chiesti se non si potesse provare a proporre ugualmente una cena che iniziasse dal dolce e finisse con l’aperitivo,chiaramente abbinandola a dei vini che partissero da quello dolce e finissero con uno champagne e ci siamo risposti:- “perchè no?”; così abbiamo pensato di girare la cosa anche a voi, per vedere se c’era qualcuno disposto a “giocare” con noi.
La serata sarà quella del 10 agosto , la notte di San Lorenzo, pensiamo a tutto noi , il cibo , il vino, e ….se il tempo lo permette(per i primi che prenoteranno) sedie e tavoli saranno sulla sabbia(mi raccomando non mettete i tacchi!!!),

poi tutti con la testa “capovolta”

all’indietro, a contare le stelle cadenti… i desideri però portateli voi,noi abbiam già i nostri !!

Notte di san Lorenzo , menù capovolto

Dolce
Panna cotta al cocco e vaniglia con carpaccio di ricciola,insalatina di mango e pepe di sechuan

Gewurztraminer Vendemmia Tardiva 2004 di Falkenstein (Alto Adige)
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Secondo
Cubo di tonno al lardo di colonnata, con daikon scottato e insalatina di fragole alla menta

Pinot Nero 2006 di Garlider (Alto Adige)
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Primo
Pacchero farcito di orata mantecata, su crema di melanzane e filange di pomodori al basilico

Voglar sauvignon a.a. 2006 peter dipoli
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Antipasto
Cappasanta arrostita, su crema di topinanbur con le sue chips, foie gras affumicato e olio di nocciole

Franciacorta Brut S.A. di Gatti (Lombardia)
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Aperitivo
Mojito di gamberi rosa di Sicilia

Champagne cuvèe tendresse J. Milan

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Inizio cena ore 20,45

Costo della serata 55,00 € a persona

Per prenotazioni telefonare allo 0541 648528

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il sol y mar compie quindici anni

sono cambiate un po’ di cose , sono cambiate un po’ di facce , ma noi(Teo e Barbara ) siamo sempre qui…o meglio io (Teo ) sono sempre più qui e lei(Barbara) è sempre più a casa, anche se ha una scusa buona, anzi quattro buone scuse:Mattia,Thomas,Enea ed Elia, i nostri 4 figli!

Così come sempre qui è il nostro impegno,la nostra passione e dedizione per questo lavoro , per questo ristorante che ormai è diventato una parte (importante) della nostra vita , magari ogni tanto anche a noi succede di distrarci (nessuno è perfetto)un attimo, ma appena ce ne accorgiamo facciamo di tutto per rimetterci in carreggiata!

Però si sa , non c’è gusto ad impegnarsi se non c’è qualcuno a goderne , allora , visto che di compleanno si tratta , anche noi lo vogliamo festeggiare, così abbiamo pensato ad una serata in cui ritrovarci con amici e clienti , ci sarà da bere e da mangiare(oltre al buffet, vi stuzzicheremo con degli assaggi di alcuni dei piatti storici della nostra lunga storia , attuali e non ) , ci sarà la musica,l’atmosfera di un paesaggio meraviglioso, i tavoli sulla sabbia ,candele e candeline

e come un compleanno richiede , alla fine ci sarà anche la torta, insomma , proprio come un vero compleanno…

ah, dimenticavo, un compleanno non è tale se non c’è un regalo!!! Questa volta ne facciamo a meno, ma visto che noi (come si fa di solito), paghiamo il bere e la torta, a voi tocca il mangiare

con 25 € la festa è assicurata!!!

LUNEDI 29 GIUGNO DALLE ORE 20.45

PRENOTA IL TUO POSTO IN RIVA AL MARE,

NATURALMENTE AL SOL Y MAR

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RISTORANTE SOL Y MAR 0541 648528

Visto che Natale l’hai passato con i tuoi , a Pasqua vieni da noi….
anche quest’anno ti aspettiamo con la nostra proposta, non mancare !!

SOL Y MAR

 Pasqua  2009

Selezione di antipasti freddi 
Antipasti caldi e gamberi alla greca

Ravioli di formaggio profumati all’arancio con ragu di lumachine
Lasagnetta di orata e carciofi

Frittura mista
Grigliata si, ma allo spiedo

Dessert

€ 45,00 bevande escluse
per prenotazioni 0541 648528

San Silvestro 2008

Cappuccino tiepido di patate con emince di baccalà
e confettura di rabarbaro.

Mazzancolla dell’Adriatico in crosta di mandorle
su puré di zucca e salsa al frutto della passione.

Sandwich di triglia e prosciutto di quaglia ,
coscia di quaglia confit e verza brasata.

Teorema del cappone:
quello di mare dentro , quello di terra fuori il tortellino, foie gras per entrambi

Chitarrina alla liquirizia con ragù bianco di canocchie e profumo di zenzero

Trancio di rombo con panure di lenticchie ,
 spuma di cotechino e riduzione al vino;
cubo di cotechino grigliato ,puré di lenticchie e pomodoro verde

Bisquit ai tre cioccolati, gelato al mandarino in manto di zabaione gratinato

Liquirino,caffè e brindisi con flutè di metodo classico
€ 75,00 per persona (bevande escluse)

per prenotazioni tel 0541 648528
ristorante SOL Y MAR

IMPORTANTE

PER MOTIVI TECNICI , LA SERATA E’ RIMANDATA A DATA DA STABILIRE

Dopo la trasferta che ci ha visto impegnati (con successo) in quel di Castrocaro, ecco la nuova serata a tema del SOL Y MAR :

“INDOVINA CHI VIENE A CENA”

ospite , lo  chef  : Valerio De Luca
del RISTORANTE

 “OSTERIA dei CONTI”

CHE LA SERA DEL 12 DICEMBRE 2008 ,

PRESSO IL RISTORANTE SOL Y MAR, CI , ANZI VI DELIZIERA’ CON:

TUORLO D’UOVO “CRUDO MA SOLIDO” SU PATATA MANTECATA ALL’OLIO EXTRA VERGINE D’OLIVA CON CREMOSO DI PARMIGIANO E PATATA LIQUIDA

PASTICCIO DI FEGATO TARTUFATO CON PAN BRIOCHE TOSTATO E   LA TERRINA AL LARDO E BALSAMICO

MEZZE MANICHE DI PASTA FRESCA FATTA IN CASA RIPIENE DI ZUCCA E PATATE CON BURRO ,SALVIA CROCCANTE E SABA

“SFOJA” LORDA AL PROFUMO DI AGLIANICO CON RAGU’ DI QUAGLIA ALLA SANTOREGGIA E LA SUA COSCIA CROCCANTE

GUANCETTA DI VITELLO A COTTO A BASSA TEMPERATURA CON PUREA DI ZUCCA AL ROSMARINO

PICCOLO BARATTOLO DI CREMA E PANETTONE CON MOUSSE DI CASTAGNE E GRANELLA DI TORRONE

IL TUTTO ABBINATO AI VINI DELL’AZIENDA AGRICOLA VILLA MATILDE

INIZIO DELLA CENA VERSO LE 20.30 CIRCA,

IL COSTO, VINI E ACQUA COMPRESI, E’DI  € 42,00 PER PERSONA

PER PRENOTAZIONI 0541 648528