Menù e Cucina
Un accurata ricerca delle materie prime e un ottima tecnica di preparazione , sono gli ingredienti principali per una cucina raffinata e di ricerca , mai banale ne scontata che vi saprà stuzzicare dall’antipasto al dolce partendo da una composizione di carpacci e tartare , dove si esalta il gusto del pesce fresco passando per la degustazione di antipasti, dove gli chef sperimentano sempre proposte nuove in base al pescato, senza rinunciare ai gamberi alla greca, ormai diventati un ‘cult’ del locale.
Tra i primi piatti come non menzionare le mezzelune di gamberi e le chitarrine ai frutti di mare e perché no, i ravioli di rombo e mela verde al foie gras.
Se invece oltre alla grigliata e al fritto sempre croccante, volete provare qualcos’altro, la tagliata di tonno è quello che fa per voi, mentre la spadellata di rombo non ha bisogno di presentazioni, i golosi troveranno la stessa cura e ricerca anche nei dolci , dove il tortino caldo al cioccolato la fa da padrone, accompagnato dal ‘sigaro’ o dalla ricottina alla menta e zuppa di fragole.
agosto 26th, 2009 alle 8:17 pm
Sito raffinato e completo nel vostro solito stile.
agosto 28th, 2009 alle 3:03 pm
HO CENATO DIVINAMENTE………..VORREI ESSERE LI’ PER IL MIO COMPLEANNO (31/8), MA LA DISTANZA ED IL LAVORO NON ME LO PERMETTONO. SPERO COMUNQUE DI VENIRVI A TROVARE AL PIU’ PRESTO UN SALUTO ANTONELLA
settembre 14th, 2009 alle 8:39 am
BUON GIORNO,
VORREI ESPRIME PUBBLICAMENTE IL MIO APPREZZAMENTO PER IL RISTORANTE SOL Y MAR,CONNUBBIO AFFASCINANTE TRA CUCINA RICERCATA DI ALTA QUALITA’ E SERVIZIO IMPECCABILE.
LA RICETTA CHE DELIZIA GLI AVVENTORI DI QUESTA OASI CULINARIA SI ESPLICA NELLA CORDIALITA’ E PROFESSIONALITA’ DEL SERVIZIO AL TAVOLO,NELLA PROPOSTA DI PESCE FRESCO,IO AD ESEMPIO MI SONO DELIZIATO PURE CON LE CRUDITA’,NELLA SPLENDIDA FORMA ESPOSITIVA DELL’IMPIATTAMENTO,PERSONALIZZATA E CURATA NEI PARTICOLARI,E NELLA STRAORDINARIA CREATIVITA’ DI UNA CUCINA CHE NON E’ SOLO BELLA DA VEDERE,MA è SOPRATTUTTO BUONA..A PRESTO UNA MIA NUOVA VISITA..GRAZIE PER LA SPLENDIDA SERATA..(OTTIMA ANCHE LA CANTINA)
settembre 14th, 2009 alle 10:54 am
che dire… siamo emozionati , grazie a commenti come questi troviamo la forza giorno dopo giorno di continuare a fare questo lavoro nonostante i sempre maggiori sacrifici che richiede, grazie!
maggio 20th, 2010 alle 2:34 pm
Ho portato le mie colleghe a cena al Sol y Mar perchè ero certa di fare bella figura. Devo dire che sono rimaste entusiaste dal posto, dal cibo.. e dal vino!! Grazie ancora di tutto, continuerò a venire quando passo da Rimini e continuerò a consigliarlo agli amici!
Continuate così!