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Menù Cenone di Capodanno 31 dicembre 2019

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Hai pensato a cosa fai a Capodanno ?? Noi si Il Menù Entrée di benvenuto Tonno vitellato Tataki di tonno con jus e maionese di vitello Spring roll di sogliola e salsa di pomodorini gialli fermentati Triglia al pepe verde, topinambur e aglio nero Fagottini di broccoli con vongole bottarga e limone Mazzancolle nostrane, purea […]

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Menù di Pasqua e Pasquetta 2019

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Pranzo di Pasqua Tartara di ricciola cocco, zenzero e passion fruit Rossetti fritti e salmorejo Mazzancolle nostrane, asparagi e pompelmo rosa Cappelletti ai carciofi con canocchie e pomodorini Filetto di ombrina all’arancio e crema di sedano rapa Nuvola soffice e croccante, panna cotta alla menta e zuppetta di fragole 60€ a persona bevande escluse Per […]

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Menù Pasqua e Pasquetta 2017

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Oh, i bei rami d’ulivo! chi ne vuole? Son benedetti, li ha baciati il sole. In queste foglioline tenerelle vi sono scritte tante cose belle. Sull’uscio, alla finestra, accanto al letto metteteci l’ulivo benedetto! Come la luce e le stelle serene: un po’ di pace ci fa tanto bene. Menù di Pasqua Tataky di palamita […]