Menù di San Valentino 2020
La vita ha due doni preziosi: la bellezza e la verità. La prima l’ho trovata nel cuore di chi ama e la seconda nella mano di chi lavora. (Khalil Gibran) Menù week end di San Valentino San Valentino e Cena del 15 -2 -
Menù di San Valentino 2019
Ogni scusa è buona per uscire a cena
Menù di Pasqua e Pasquetta 2018
Menù per il pranzo di Pasqua Tartara di gambero rosa con variazione di carota violetta, rapa rossa e passion fruit Noci di capasanta con finocchio al lime maionese e polvere di corallo Parmigiana di orata Garganelli al bianco di canocchie asparagi e zenzero Trancio di
Menù di San Valentino 2018
Sashimi di salmone su cialda croccante all’alga nori e maionese al wasabi Mazzancolla nostrana e carciofi brasati Baccalà a bassa temperatura su schiacciata di patate e olive taggiasche Gnocco rapa rossa , frutti di mare , salsa ai ricci e burrata Tataki di
Menù di San Silvestro 2017 / Capodanno 2018
- Fetuccine di sogliola e daikon con rapa rossa, melograno e pompelmo rosa - hamburger di mazzancolle nostrane , crema di lenticchie di castelluccio e ristretto di mazzancolle - salsiccia di rombo su polenta bianca e funghi - sfoja lorda al fossa con
Menù di San Valentino 2017
14 Febbraio "Semplicemente " Menu' Crudo di gamberi rosa con salsa di gamberi, cocco e zenzero Tagliatelline di seppia su crema di scarola e maionese di ricci di mare Parmigiana di triglia Negativo di scoglio (Primo ) Filetto di cernia con carciofi e arancio Nuvola croccante alla vaniglia,
Menu di San Silvestro 2017
Spaghettino di spigola alla carbonara Ricordo di infanzia: Filetto di paganello su crema di pancotto e giardiniera della casa Triglia di scoglio al tartufo con patate vitelotte e fonduta al pecorino di fossa Strozzapreti lunghi con mazzancolle nostrane, salsiccia di mora romagnola e
Menù di Pasqua 2016
Di seguito alcune informazioni riguardanti il week end di Pasqua 2016-03-16 Domenica a pranzo menu fisso(vedi sotto) caparra obbligatoria Domenica a cena e lunedì a pranzo menù alla carta , caparra obbligatoria Brilla nell' aria Primavera d'intorno. Brilla nell' aria e per li campi esulta, si'
Menù di San Valentino 2016
Si vede bene solo con gli occhi L essenziale é invisibile agli occhi (Antoine de Saint -Exupery) 14 febbraio ❤❤ Menu ' sia a pranzo che a cena Il nostro cannolo siciliano con crudo di mazzancolle e ricotta Tagliatelle di Seppia allo scoglio Mantecato di
Menù di Capodanno 2016
Dobbiamo diventare il cambiamento che vogliamo vedere. (Mahatma Gandhi) San Silvestro 2015 Entrée di Benvenuto .Crudo di scampo alla pizzaiola e burrata .Rollé di Gallinella al sesamo su crema di porri e lemongrass .Alici dorate su insalatina di indivia ,arancio e avocado