Il Crudo

Il Gran Crudo

3 ostriche 3 sashimi 3 tipi di crostacei  

€ 38,oo

 

La tartare di mazzancolle su crumble di nocciole e foie gras con confettura di cipolla di tropea

€ 14,oo

 

La tavolozza di crudità

€ 18,oo

 

La tartare di tonno con  pistacchi, melanzane, pomodori arrostiti e squacquerone

€13,oo

 

La tartare di orata con zenzero e mela verde

€13,00

 

Il carpaccio di ricciola alla mediterranea

€ 13,oo

 

Le fettuccine di spigola alla carbonara

€ 12,oo

 

Le ostriche secondo la carta del giorno

 

 

Gli scampi nostrani crudi

€ 9,00 all’etto( min. 2 etti)

 

Lo spaghetto “SUSHI”

(spaghetto artigianale condito a freddo con il nostro pesce crudo)

€ 16,oo

 

 

 

Mise en place, coperto e servizio 3,00 €

Il pesce destinato ad essere consumato crudo è stato sottoposto a

trattamento di bonifica preventiva conforme alle prescrizioni del regolamento (CE)835/2004